第33章 从未见过的菜籽油
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虽然姜陈氏很惊讶,但还是走到橱柜前,打开最下面的门,拿出一个大罐子递给姜雪:“这个也是装油的,不过最近吃完了,你拿去用吧!”
姜雪接过奶奶递来的油罐,把锅里百分之九十的油全都装了进去,差不多装了大半罐子。
“锅里还有这么多油,不要了吗?”姜陈氏看着锅里的油,心疼地说道,虽然这油她是第一次见。
姜雪刚把油罐子放进柜子里,就拿起下午剩下的肉末,准备切点莴苣粒,炒个臊子。
这时,她听到奶奶心疼的语气,有些茫然地看着奶奶说:“要啊,怎么不要呢?我炒个臊子,等会儿配面条吃。”
“哎哟,原来是炒肉啊,我看这么多油,还以为你不要了呢,怪心疼的。”姜陈氏赶紧解释道。
这时,里面锅里的水已经开始沸腾,姜陈氏下了满满一大锅面条。要不是孙女给的底气,她以前可舍不得下这么多面条。
姜雪突然想到前世爷爷教自己炒臊子的秘诀,看着一旁专注看着的奶奶,她把做法说了出来:“在锅里放一点油,油热了转一下锅,先把肥肉煸炒一下,记得把肥肉里的油煸出来,这样子的肉臊子才会肥而不腻。
等煸炒到肉皮颜色稍微发亮时,赶紧倒入瘦肉,记得一定不能煸得时间太长,不然肉会干巴巴的,不好吃。炒的时候记得用火要不停翻炒,因为油没煸出来前容易糊。”
放了已有的调料,加盖让母亲退了柴,就用小火焖一刻钟让其入味,炒出来臊子颜色差不多了就可以出锅了,这时一旁姜陈氏锅里的面条也煮好了,舀了两盆就端了出去。
晚餐的面条搭配臊子,面格外的好吃,吃得姜家人满嘴流油,摸着肚子躺在躺椅上的姜冰笑着说道:‘’要是以后天天都有面条吃就好了,不对,那个肉也好。
姜顺忙不迭点头,有模有样地学着姜冰摸了摸自己圆鼓鼓的肚子,大喊一声:“好吃!”大家见状,都哈哈大笑起来。见到这一幕,姜雪也开心地笑了,因为她的目标正在一步步实现,这个家也慢慢过上了好日子。
“这么白的白面,可真少见!这油放得多了些,有点浪费。诶?不对,这油冷了咋不像荤油那样凝固呢?”吃完一会儿,姜老爷子好奇地看着盆里已经冷掉的肉,说道。
下午那会儿太忙了,没时间解释,姜雪趁此机会立刻解释道:“爷爷,这是素油,是用一种植物成熟的种子,经过一些方法压榨出来的。”
姜老爷
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